(주) 바이오푸드랩에서 보유한 이물질 및 물질 분석 장비는 FT-IR과 XRF 및 실체 현미경입니다.
FT-IR [Fourier-Transform Infrared Rays Spectroscopy]
FT-IR은 분자의 화학 결합 진동에 따른 적외선 흡수 spectrum을 측정하여 특정 물질의 화학적 구조를 분석합니다.
특히, 유기물 분석에서 최적화된 장비로 다음과 같은 결과를 추적할 수 있습니다.
1. 화합물의 지문과 같은 spectrum의 특성을 분석하여 이물질과 추정되는 대조군을 비교하여 일치성을 추적할 수 있습니다.
2. 기기에 저장된 Library를 통하여 유기물들의 성분을 파악할 수 있습니다.
3. 단단한 시료를 파괴하지 않고 측정할 수 있습니다.
4. 필름(비닐)의 종류를 파악하는데 특화되어 있습니다.
5. 액상, 고체, 페이스트 등 다양한 시료에 적용할 수 있습니다.
XRF [X-ray Fluorescence Spectroscopy]
무기물 및 고체 시료 분석에 널리 사용되며, 금속, 광물, 세라믹, 토양, 그리고 다양한 산업 소재를 분석하는 적합하며,
다음과 같은 결과를 추적할 수 있습니다.
1. 발견된 이물이 금속류라면 기기에서 검출된 정량적 수치를 통하여 금속, 광물질의 여부를 추적할 수 있습니다.
2. 고체 시료를 파괴하지 않고 측정할 수 있습니다.
3. 액상, 분말, 고체 등 특수한 상태의 시료도 측정할 수 있습니다.
실체현미경 [Dissecting Microscope]
시료에 대하여 고배율 모드를 사용하여 시료의 구조와 특성을 확인할 수 있으며, 파괴하지 않고 관찰할 수 있습니다.
RT-PCR [Real-Time PCR]
동물의 뼈로 의심이되는 경우 소 또는 돼지의 DNA를 확인할 수 있습니다.
물질(이물질) 분석의 활용의 가치는 다양합니다.
1. 물질 확인
A원료와 B원료의 유사성을 추적할 수 있으며, 구체적인 사례를 통해 확인할 수 있습니다.
2. 원료에서 기인되는 이물질
이물질이 발견되었을 때 정상적인 식품에서 기인될 수 있는 물질인지, 아니면 전혀 다른 이물질인지 확인할 수 있습니다.
3. 포장의 형태에 따라 발견되는 이물질의 추적
병입 된 완제품에서 발견되는 이물질을 추적하여 원인을 파악할 수 있습니다.
[이물질 분석의 장점]
1. 제조 공정상 발견되는 이물질을 분석하여 장래에 클레임으로 이어질 수 있는 자료를 DATA화 할 수 있습니다.
2. 원료에서 불가피하게 혼입 될 수밖에 없는 이물질을 추적한 결과로 위해성이 낮고, 원료에서 기인되었음을 Consumer와 원만히 해결할 수 있습니다.
FT-IR [Fourier-Transform Infrared Rays Spectroscopy]
이물의 동일성 확인이 필요한 경우
필름의 재질 확인이 필요한 경우
유리 재질의 확인이 필요한 경우
섬유 여부의 확인이 필요한 경우
Library의 확인이 필요한 경우
XRF [X-ray Fluorescence Spectroscopy]
도자기 또는 유리 재질의 확인이 필요한 경우
금속, 광물의 확인이 필요한 경우
RT-PCR [Real-Time PCR]
동물의 뼈로 의심되는 소, 돼지의 뼈 또는 그의 조직이나 털 (단, 털의 경우 모근이 붙어있어야 합니다.)
Organics 유기물
Flavors and Fragrances 맛과 향료
Industrial compounds 산업용 화합물
Androstanes 안드로스테네스
Estrogens and steroids 에스트로겐과 스테로이드
Geochemicals 지구화학
Petrochemicals 석유화학
Biomarkers 바이오마커
Drugs 약제
Pesticides 살충제
Toxicology 독물학
Volatiles in Food 식품의 휘발성 물질
Natural Products 천연제품
Metabolites 대사산물
Lipids 지질
Monomers 단량체
PFAS
출처 : FT-IR 장비의 가이드
형광분석기(XRF : X-Ray Fluorescence spectroscopy)의 경우 시료가 함유한 다양한 원소들을 확인 할 수 있습니다.
* 확인 가능 원소 ( 빨간색 굵은 테두리 )